تارت بالارز

المقادير
عجين مورق حلو
250 غرام من الدقيق
120 غرام من الزبدة
30 غرام من السكر الناعم او سكر سنيدة
صفار بيضة
القليل من الملح
القليل من القرفة
5 سنتلترات من الماء البارد

الحشوة
230 غراما من السكر الاشمر
120 غراما من الارز المستدير
لتر حليب بارد
القليل من الزعفران يمكن استبداله بالقليل من القرفة
تلات بيضات كاملات

طريقة التحضير
غربلي الدقيق والملح والقرفة واضيفي الزبدة المقطعة واخلطي باطراف الاصابع حتى تحصلين على عجين مرمل
اضيفي السكر تم صفار البيض واخلطي جيدا واضيفي الماء واستمري في الخلط حتى تتجانس العناصر واصنعي كرة من العجين وضعيها في التلاجة لمدة ساعتين او ليلة كامله من الافضل
اعدي الارز بوضعه في اناء به ماء مغلى لمدة دقيقتين تم صفيه جيدا
اعيدي الارز الى الاناء تم اضيفي السكر والحليب وحين يغلى اخفضي درجه الحراره واتركيه يطهى لمدة اربعين دقيقة وعند منتصف الطهي اضيفي الزعفران
ابسطي العجين على سطح مرشوش بالدقيق تم انقليه الى قالب تارت مدهون بالزبدة واعملي تقوبا بواسطة شوكة واحتفظي بالقالب في التلاجة
سخني فرن على درجه حراره180 مئويه افصلي صفار البيض عن بياضه واخفقي بياض البيض
اضيفي صفار البيض الى الارز الدي برد قليلا واخلطي بسرعه تم اضيفي بياض البيض وقلبي من الاسفل الى الاعلى
اسكبي المزيج وسط  القالب واطهي لمدة عشرين دقيقة مع الحرص على وضع الشبك فب الاسفل تم انقليه بعد مرور عشرين دقيقة الاولى الى الوسط واضيفي عشرين دقيقه اخرى
اخرجي التارت زيني سطحها بالسكر الناعم ان احببت 

       

اقرء المزيد

فوائد عشبة اللالوب

الاسم العلمي :TERMINALIA CHEBULA

الاسماء المتداولة: اللوز الهندي او اللالوب

 الجزء المستخدم: الثمار والاوراق

الموطن الاصلي: الهند وباكستان وايران والسودان

وتقطف عاده الثمار بعد النضج وهي تشبه التمر اليابس في شكلها

الاسماء المتداولة:

الهليلج - الاهليلج- كابلي- تمر العبيد

الوصف: هي شجره كبيره معمرة

الفوائد والاستعمالات: 

علاج القولون بالنيات المعروف باللالوب وهو رخيص التمن معروف بانه يزيد حركه القولون والامعاء بصفه عامة ويتسعمل كمسهل كما انه قد يساعد في علاج المرض المعروف بارتباطه حسب الدراسات التي اجريت عنه بكسل او بط حركه القولون مما يسبب الامساك والدي يستمر معه  امتصاص المواد الممسكة  التي تحتوي على بعض السموم المسؤولة عن كتيرر من الاعراض التي تصاحب المرض والتي تفوق مقدره الكبد على التخلص منها بعض الحالات والتي تمت متابعتها  في بعض المراكز المتقدمة في امريكا اشارت الى وجود ارتباط بين القولون العصبي وحساسية الغشاء المغاطي لامعاء والله اعلم

عن تمرة اللالوب هده التمره مفيدة جدا كملين طبيعي للبطن لم يعاني الامساك حيت يتم شرب منقوع منه بعد بلها بالماء لمده ساعتين

                                  

اقرء المزيد

الافوكا صديقة لمرضى الضغط المرتفع

تعتبر الافوكا من المصادر الغنية بالبوتاسيوم الدي يساعد على خلق التوازن في درجه حموضة الدم والضروري لسلامة القلب والشرايين والاعصاب والعضلات كما انه عنصر ضروري لتخفيض ضغط الدم والوقاية من السكتة القلبية
والمعروف ان مرضى الضغط المرتفع ينصحون بتناول الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم وبتجنب الصوديوم والجميلفي ثمرة الافوكا ان تركيز البوتاسيوم بها مرتفع في حين يكاد ينعدم بها الصوديوم
كما تحتوي الافوكا على معادن اخرى كالحديد والزنك والنحاس والفوسفور والمغنزيوم فضلا عن كونها غنية بحمض البنثوثنيك فتامين ب خمسة الدي يدخل في عدة عمليات حيوية بالجسم وبفتامين K الدي يلعب دورا هاما في عملية تجلط الدم ومنع النزيف
تعتبر الافوكا ايضا مصدرا جيدا لحمض الفوليك الدي يدخل في تركيب جميع خلايا الجسم ويلعب دورا هاما في انتاج الحمض النووي وعمل الجهاز العصبي والمناعي ونمو وتطور الجنين اضافة الى دوره في حماية القلب وضبط سكر الدم كما يحتوي كدلك على فيتامينB6 وفيتامينC  وE  وعلى مضادات الاكسدة كاللوتين والبتاكاروتين والزيكزانتين ومضادت الاكسدة وهي مركبات لها دور هام في حفظ الجسم من تاتير الشوائب  الحرة التخريبي عليه  ومن الامراض الناتجة عن هدا التخريب  اهمها السرطان وامراض القلب والشرايين

                          

                                   

اقرء المزيد

فوائد عشبة الراوند على الصحة

الوصف

نبات معمر من فصيل البطباطيات وتوجد منه عده انواع اهمها راوند الراحي والراوند الهندي والراوند الصيني اوراقه راحية كبيرة الحجم وحافتها مسننة او متماوجة وعنق الورقة شحمي الازهار وحيدة الجنس في سنابل كتيفة لونها ابيض مشرب بالاحضر

نبات الراوند نوعان احدهما طبي والاخر غير طبي ويزرع في الحدائق للزينة ويهمنا في هدا المقام الراوند  الطبي

الراوند الطبي RHUBARB

الوصف
نبات عشبي له اوراق عريضة جدا حيت يمكن ان يصل ارتفاع الورقه حوالي مترين ونصف المتر له جدمور ثخين زاحف يكون لونا بنيا من الخارج واصفر في الداخل  يتشعب الجدمور الى عدة فروع  له سيقان مستديرة ومتشعبة ومجوفة له ازهار مؤلفة  من عدد كبير من الازهار الصغيرة توجد على هيئة سنابل او عناقيد

الاسم العلمي
يعرف الراوند الطبي علميا باسم RHEUM PALMATUM

الموطن الاصلي لنبات الراوند هو الصين وهو افضل نوع ويتم  غشه عادة بالراوند الهندي والبرازيلي والروسي

الجزء المستخدم من نبات الراوند  الجدامير الارضية وسيقان النبات واعناق الاوراق

استعمالات الراوند

لقد اعتبر الراوند الصيني على مرالعصور افضل الادويه الملينة وكان بمتل تروه  اقتصادية للصين  حيت كان يعتبر من اهم الموارد الاقتصادية انداك ويعتبر من اامن الملينات حتى بالنسبة للاطفال وقد استخدم في الصين مند اكتر من الفي سنة ويعتبر انجح علاج لمشاكل الجهاز الهضمي وتوجد خاصية غريبة في الراوند لا توجد في اي عقار اخر وهو يعمل كملين بجرعات كبيرة وكمقبض بجرعات صغيرة ولدلك فهو يستخدم لايقاف الاسهال بجرعات صغيرة ولاحدات الاسهال بجرعات كبيرة

من اهم استخداماته مايلي ملين مقبض يحدت الامساك مضاد لمغص المعدة  مضاد للبكتريا كما يستخدم كطارد للغازات ومقو للقولون ومضاد للحروق والدمامل وفاتح للشهية ويستعمل غسولا للفم ودلك كمضاد لالتهاب واللتة

اما اعناق الاوراق وسيقان الراوند فتدخل في صناعة الحلوى والسلطات ويعتبر الشعب الانجليزي من اكتر الشعوب التي تتعامل مع اعناق اوراق الراوند في تحضير السلطات تعتبر الورقة المتشعبة والمعروفة بالنصل سامة لاحتوائها على كميات كبيرة من اكزلات الكالسيوم

تحديرات

يجب عدم استخدام الراوند من قبل المراة الحامل والمرضع وكدلك المرضى الدين يعانون من النقرس وامراض الكلي وكدلك خلال العادة الشهرية


                               

اقرء المزيد

عصير بالياغورت والفرولة

المقادير

حبة تفاح حمراء
نصف حبة موز
نصف كاس فرولة
1/3 كاس ياغورت
ملعقتان صغيرتان عسل

طريقة التحضير

قشري وقطعي وازيلي بدور التفاح
قشري الموز وقطعيه
في خلاط ضعي التفاح والموز واضيفي الفرولة والحليب والعسل واخلطي

                

اقرء المزيد

اسياخ الدجاج الحار

المقادير
كيلو غرام من الدجاج الفيليه
كوب من الياغورت
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
ملعقة صغيرة من الخرقوم
ملعقة صغيرة سكنجبير
فص توم

طريقة التحضير

يخلط الياغورت والفلفل الحارىوالخرقوم والكمون والكزبرة وسكنجبير والتوم
يتبل الدجاج بالخليط السابق ويترك في التلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
يشوى الدجاج على الفحم او في الفرن تم يقدم
وبالصحة والراحة

     

اقرء المزيد

فوائد زهرة الكاموميل

                                        

يتميز الكاموميل بخصائص عجيبة لتهدئة المعدة ويساعد ايضا على الاسترخاء والتخلص من عسر الهضم كما يخلص الشخص من الشعور بالغتيان والتهابات الامعاء يحتوي الكاموميل على مواد مضادةللتشنجات والالتهابات كما يستفاد منه في علاج الامعاء والمعدة وتشنجات الدورة الشهرية ويعد الكاموميل علاجا فعالا لاوجاع الراس والاجهاد العام ادا شرب منه مع الشاي  او مع الماء المغلي كما يستخدم لحالات تشنجات المعدة واقسام الجهاز الهضمي والمغص في المعدة والمرارة حيت يسخن الماء ويلقي فيه القليل من الكاموميل تم يغطى بقطعة كبيرة من القماش  ويبدا المريض في استنشاق بخار الكاموميل مدة ربع ساعة على الاقل حيت يعمل الكاموميل على قتل الجراتيم ومعالجة الالتهابات

                                                      

اقرء المزيد

وصفات لتنعيم الشعر المموج والخشن

الوصفة الاولى :

قشور الموز وتنشيفها جيداً تحت الشمس ثم طحنها حتى يصير على شكل بودرة ، ثم تأخذي تفاحة وتقومي بتقشيرها وسلقها جيدا جدا ومن ثم هرسها وإضافة ملعقة من بودرة الموز إليها . وبعد ذلك تقومين بتقسيم شعرك وتوزيع هذا الخليط عليه جيدا وتركه لمدة ساعة ومن ثم غسل الشعر ، وسوف تلاحظين من أول مرة مدى نعومة شعرك وجماله فما بالك لو قمتي بتكرار وضع هذا الخليط كل اسبوع مرة ستصلين إلى نتائج مذهلة لجمال شعرك ونعومته

الوصفة الثانية :

خدي زيت الزيتون مع مخ عظم البقر إخلطيهم و ضعي الخليط على نار هادئة

عندما يبرد ادهني شعرك (لازم يكون نظيف و مبلل )كله ثم غطيه

و اتركيه ليلة كاملة او يوم كامل قبل الغسل

الوصفة 3 :

زيت اللوز +زيت الخروع + زيت جوز الهند

اخلطيهم بكميات متساوية

ضعي الزيت يوميا

و كحمام زيتي مرة في الاسبوع

وبعد غسل الشعر

هدي الوصفة تقضي على تجاعيد الشعر وتنعمه اكثر وتكثفة لكن يتوجب المداومة

الوصفة 4:

انصحك بخلطة صفار البيض + زيت الزيتون +ميونيز

قبل الاستحمام ب ساعة على الاقل

الوصفة5:

الشعر المجعد والمتقصف

عليكي بالزبدة وتذويبها مع فنجان زيت الزيتون + وصفار البيض

اخلطيهم جيدا وضعيهم في شعرك لمدة اكثر من 3 ساعات

قومي بهته الخلطة كل اسبوع ستلاحظين ان التقصف والتجعيد قل

الوصفة 6 :

استعملي العسل بعد غسيل شعرك

وذلك بوضع ملعقتين عسل في كاس ماء ساخن قليلا وشللي بيها شعرك

دون غسله مرة خرى

الوصفة 7 :

_ يؤخذ 25 جرام أملج مطحون ويعجن ب 50 سم زيت سمسم ويدهن به الشعر جيداً ويترك
لمدة طويلة حوالي ساعتين ويغسل بالشامبو الطبيعي المناسب لطبيعة شعرك .
_ والنتيجة اكتر من رائعة بحيث يكون شعرك وكأنه مفرود بمكواة مصفف الشعر وناعم كالحرير .


الوصفة 8 :

لبن زبادي +بيضة ونفس الشي تخليها على الشعر ساعة


الوصفة ا9 :


توضع ملعقتين عسل مع ملعقتين زيت اللوز ويوضع على الشعر ويوضع عليه كيس بلاستيك لمدة 15دقيقه فقط يغسل..ترى المداومه عليه تجيب نتيجه...

الوصفة 10


اخلطي أربع ملاعق كبيرة زبادي مع بيضة. بعد أن تغسلي شعرك بالشامبو وشطفه جيدا قومي بتوزيع الخليط على شعرك وابدئي من الجذور حتى الأطراف حتى تتأكدي أن الشعر كله أصبح مغطى بالزبادي والبيض، وقومي بتدليك الشعر.
اتركي الخليط على شعرك لمدة عشر دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد( لا يفضل أن يكون الماء ساخنا أو دافئا). وبعد الحمام ستلاحظين نعومة شعرك ولمعانه كما أن التمويجات أصبحت أقل



الوصفة 11


امزجي ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن مع ثلاث ملاعق كبيرة كونديشنر ( كريم مرطب ومغذي للشعر) ثم ضعي المزيج في الميكروويف لمدة 20 ثانية. وزعي المزيج وهو دافئ على شعرك من الفروة للأطراف واتركيه على شعرك لمدة 20 دقيقة ثم اشطفي شعرك بالماء الدافئ. هذا المزيج سيمنح شعرك صحة وبريقا ويعيد له رونقه وأيضا سيخفف التجاعيد وخاصة مع الشعر الذي عرض للصبغات أو المواد الكيماوية.

الوصفة 12



امزجي ملعقتين كبيرتين من خل التفاح مع ثلاثة أكواب ماء مقطر. ضعي المزيج على شعرك بعد شطفه تماما من الشامبو ولا تغسليه بالماء بعد ذلك. هذا المزيج سيخلصك من أية آثار للمواد الكيماوية الموجودة في الشامبو كما أنه سيجعل شعرك أنعم وهو مناسب لجميع أنواع الشعر.


الوصفة 13

وهى من أشهر وصفات فرد الشعر تتكون من قشر الموز والمايونيز وزيت خروع وزيت الزيتون على أن يكون قشر الموز كثير ومجفف جيدًا وبعد تجفيف قشر الموز يطحن إلى أن يصبح كالحناء ثم نضع معه المايونيز وزيت الخروع وزيت الزيتون ويعجن زي الحناء ويترك لمدة 30 دقيقة ثم نضع الوصفة على الشعر وفروة الرأس ويغطى بالغطاء المخصص لذلك ثم بعد ذلك يغسل الشعر ونتركه يجف لوحده


الوصفة 14

فهى تفرد الشعر بالتدريج وتتكون من فنجان قهوة سمسم متحمص ويمكنك ذلك بتحميص السمسم فى طاسة "الإناء المخصص لذلك" ثم نقوم بطحنة مثل البودرة ونحضرعلبة زبادى ومعلقتين مايونيز ثم نضع الخليط على الشعر لمدة ساعتين ونلبس غطاء الرأس او سمى بالبونيه ثم نغسل الشعر تستخدم بإستمرار مرة فى الاسبوع ويمكن استخدامها بدون الزبادى ونضع بدلا منه حنة مع بودرة السمسم والمايونيز وماء الكركدية




الوصفة 15



تتكون من مايونيز وعسل ملعقتين من كل نوع ويترك على الشعر ساعتين او 4 ساعات ويغسل

الوصفة 16

: نضع المايونيز وبياض بيضه والعسل مع اى نوع من الزيت وان كان الافضل زيت الخروع وتوضع قبل الحمام بساعة كما يمكن خلط مقادير متساويه من الزبادي والعسل وزيت الزيتون ووضعه على الشعر كحمام زيت ويمكن إستخدام المايونيز بمفرده بوضعه على الشعر لمدة ساعتين ثم نتردى غطاء الرأس كالبونيه ونعمل حمام ساخن على البونيه بالسشوار او بفوطة ساخنة.


الوصفة 17


. هذه خلطة لتغذية الشعر: كوب ماء ساخن - ثلاث ملاعق عسل ‏
خلط وتترك حتى تكون دافئة وبعد الاستحمام ضعيه على شعرك ولا تغسليه بالماء اتركيه على شعرك .
ملاحظة: بعد كل استحمام استعملي هذه الطريقة.
‏

الوصفة 18

هذه خلطة مجربة ومفعولها سريع جدا في إعادة الصحة للشعر
بإذن الله: ملعقه عسل - زيت لوز
تخلط وتوضع على الشعر لمده 2ساعه أو اكثر ثم اغسلي شعرك كالعادة وسترين الفرق.ا

                                              

اقرء المزيد

تورتة الخوخ

المقادير

عجين مكسر pate brisée

150 غرام من الجوز
اربع ملاعق كبار قشدة طرية
بيضة
100 غرام من مسحوق السكر
علبة من الخوخ
100 لاغرام مربى التفاح


طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة200 مئويه ابسطي العجين في قالب مدهون بالزبدة تم ضعي وسط العجين ورق سلفريزي تم حفنة من القطنيات وادخلي القالب في الفرن لمدة عشر دقائق
اطحني الجوز احتظفي ببعض الحبات مع القشدة والبيض والسكر تم اسكبي المزيج وسط القالب واعيدي القالب الى الفرن لمدة تلاتين دقيقة
ازيلي الخوخ من العلبة وقطريه وقطعيه الى شرائح طويلة سخني مربى التفاح على نار هادئة صفي فيه شرائح الخوخ واسكبي مربى التفاح تم زيني بالحوز الدي احتفظت به

اقرء المزيد